Especial para os apaixonados por gastronomia!

Aqui um cantinho especial do Projeto Mulher Uberaba para divulgar as receitas enviadas por nossas leitoras e para dar muitas dicas que todos vão adorar.

As maravilhas da culinária!

Qual seu tipo preferido? Seja Chinesa, Japonesa, Italiana, Portuguesa, Francesa, enfim, seja qual for, aqui você encontrará o que busca, sempre algo a mais para sua cozinha.

Bebidas para acompanhar!

É importante saber que bebida cai bem com determinado prato, por isso daremos dicas de vinhos e outras bebidas que vão fazer você se deliciar com o que há de melhor. E aquela caipirinha deliciosa que é a verdadeira "namoradinha" dos brasileiros está presente em nossa lista. Aproveitem!

Hora do lanche!

Seja em casa ou no trabalho, para adultos ou crianças, aqui você encontra receitas maravilhosas para mudar seu dia-a-dia. Dicas para deixar seu lanche mais sofisticado para receber amigos e mais atrativo para as crianças.

Frutas e seus benefícios para a saúde!

Nossa preocupação vai além do paladar, nos preocupamos com a sua saúde e de sua família, por isso temos nutricionista avaliando nossas sugestões e indicando frutas, sucos e muito mais delícias para que seu cardápio fique saudável e atrativo para todos em casa.

quarta-feira, 24 de abril de 2013

Broa de Milho da Vovó Rosa:

Olá amigos apaixonados por culinária, hoje temos mais uma receita do Chef Allan, da Fornaria Pão & Café, é uma receita tradicional portuguesa que costumam servir no café da manhã. A receita é da biza portuguesa,  Maria Rosa Marques, a saudosa vovó Rosa, com um toque especial do Chef. Vejam abaixo:




Broa de milho Portuguesa da "Biza"

1 kg de farinha de trigo

1 kg de farinha de milho

500 gramas  de farinha de centeio

50 gramas de sal

100 gramas de fermento fresco

1,5 litro de água


Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes numa bacia e amasse até obter uma massa lisa.

Corte-as em pedaços e faça bolinhas, deixe-as repousar por dez minutos cobertas com um plástico, após mais ou menos 10 minutos refaça as bolinhas, em seguida coloque-as num tabuleiro enfarinhado e deixe-as crescer até dobrarem de tamanho, asse em forno pré-aquecido - temperatura 200 graus por 20 a 30 minutos, depende do seu forno, então fique observando.

Bom apetite!

sexta-feira, 12 de abril de 2013

Dia friozinho hoje... isso pede...

Capuccino com chocolate quente... uma delícia! Experimente fazer em casa ou vá até a Fornaria Pão & Café.


Ingredientes:

4 colheres (sopa) de pó para capuccino;
4 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó;
½ colher (chá) de canela em pó;
Açúcar a gosto;
750 ml de leite;
2 colheres (chá) de manteiga;
Creme de leite para decorar.

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, adicione o pó para capuccino, o cacau ou chocolate em pó, a canela e o açúcar.

2. Acrescente uma xícara de leite aos poucos e mexa bem para dissolver todos os secos.

3. Em seguida, adicione o resto do leite e leve ao fogo até ferver.

4. Quando ferver, adicione a manteiga, mexa bem e desligue o fogo.

5. Sirva em xícaras individuais, e decore com o creme de leite se quiser.

Petit Gateau Fornaria:

Apesar de parecer um absoluto mistério quando comemos na Fornaria ou em restaurantes, o petit gateau é uma receita muito simples de preparar e que causa uma excelente impressão. Vejam:

Ingredientes:


200 gramas de chocolate meio amargo;
2 colheres (sopa) de manteiga ;
50 gramas de açúcar;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
2 ovos;
2 gemas de ovo.


Modo de Preparo:


Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria;

Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro;

Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula;

Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa, mas fique atenta para não encher toda a forma. 

Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 8 minutos, fique observando porque o tempo varia de forno para forno, deixe até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, para que quando cortarmos saia aquela calda de chocolate quentinha. 

Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme, ah, pode colocar chocolate por cima também, na Fornaria o Chef derrete o chocolate branco e coloca por cima para decorar, fica lindo. 

DICA:
Uma outra super dica do nosso Chef Allan, é que você pode congelar... isso mesmo, para quem quiser congelar, basta colocar a forminha com a massa coberta com filme plástico no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar à temperatura ambiente antes de colocar no forno para assar.

Brownie: É super fácil fazer!

Queridas amigas apaixonadas por cozinhar, ai vai uma receitinha fácil de Brownie, é a mesma receita feita na Fornaria Pão & Café, em quantidades menores, adaptada para que vocês possam fazer em casa.Vejam:


Ingredientes:

6 colheres (sopa) bem cheias de margarina (sem sal);
3/4 xícara (chá) achocolatado;
1/2 xícara (chá) chocolate em pó;
1 1/4 xícara (chá) farinha de trigo;
2 xícara (chá) açúcar;
4 ovos;
2 pitadas de sal;
1 colheres (chá) extrato ou essência de baunilha;
1 tablete de chocolate meio amargo picado em cubinhos;
½ xícara (chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju granulada).



Preparo:

Misture os ovos e o açúcar e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme;
Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos;

O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido);

Corte em quadrados ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme, ou congele num saquinho para freezer;

Para descongelar, coloque o brownie num prato de sobremesa e aqueça no microondas, potência alta, por 1 minuto.

Que delícia!

quarta-feira, 24 de abril de 2013

Broa de Milho da Vovó Rosa:

às 07:28 0 comentários
Olá amigos apaixonados por culinária, hoje temos mais uma receita do Chef Allan, da Fornaria Pão & Café, é uma receita tradicional portuguesa que costumam servir no café da manhã. A receita é da biza portuguesa,  Maria Rosa Marques, a saudosa vovó Rosa, com um toque especial do Chef. Vejam abaixo:




Broa de milho Portuguesa da "Biza"

1 kg de farinha de trigo

1 kg de farinha de milho

500 gramas  de farinha de centeio

50 gramas de sal

100 gramas de fermento fresco

1,5 litro de água


Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes numa bacia e amasse até obter uma massa lisa.

Corte-as em pedaços e faça bolinhas, deixe-as repousar por dez minutos cobertas com um plástico, após mais ou menos 10 minutos refaça as bolinhas, em seguida coloque-as num tabuleiro enfarinhado e deixe-as crescer até dobrarem de tamanho, asse em forno pré-aquecido - temperatura 200 graus por 20 a 30 minutos, depende do seu forno, então fique observando.

Bom apetite!

sexta-feira, 12 de abril de 2013

Dia friozinho hoje... isso pede...

às 09:12 0 comentários

Capuccino com chocolate quente... uma delícia! Experimente fazer em casa ou vá até a Fornaria Pão & Café.


Ingredientes:

4 colheres (sopa) de pó para capuccino;
4 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó;
½ colher (chá) de canela em pó;
Açúcar a gosto;
750 ml de leite;
2 colheres (chá) de manteiga;
Creme de leite para decorar.

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, adicione o pó para capuccino, o cacau ou chocolate em pó, a canela e o açúcar.

2. Acrescente uma xícara de leite aos poucos e mexa bem para dissolver todos os secos.

3. Em seguida, adicione o resto do leite e leve ao fogo até ferver.

4. Quando ferver, adicione a manteiga, mexa bem e desligue o fogo.

5. Sirva em xícaras individuais, e decore com o creme de leite se quiser.

Petit Gateau Fornaria:

às 08:33 0 comentários
Apesar de parecer um absoluto mistério quando comemos na Fornaria ou em restaurantes, o petit gateau é uma receita muito simples de preparar e que causa uma excelente impressão. Vejam:

Ingredientes:


200 gramas de chocolate meio amargo;
2 colheres (sopa) de manteiga ;
50 gramas de açúcar;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
2 ovos;
2 gemas de ovo.


Modo de Preparo:


Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria;

Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro;

Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula;

Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa, mas fique atenta para não encher toda a forma. 

Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 8 minutos, fique observando porque o tempo varia de forno para forno, deixe até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, para que quando cortarmos saia aquela calda de chocolate quentinha. 

Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme, ah, pode colocar chocolate por cima também, na Fornaria o Chef derrete o chocolate branco e coloca por cima para decorar, fica lindo. 

DICA:
Uma outra super dica do nosso Chef Allan, é que você pode congelar... isso mesmo, para quem quiser congelar, basta colocar a forminha com a massa coberta com filme plástico no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar à temperatura ambiente antes de colocar no forno para assar.

Brownie: É super fácil fazer!

às 08:15 0 comentários
Queridas amigas apaixonadas por cozinhar, ai vai uma receitinha fácil de Brownie, é a mesma receita feita na Fornaria Pão & Café, em quantidades menores, adaptada para que vocês possam fazer em casa.Vejam:


Ingredientes:

6 colheres (sopa) bem cheias de margarina (sem sal);
3/4 xícara (chá) achocolatado;
1/2 xícara (chá) chocolate em pó;
1 1/4 xícara (chá) farinha de trigo;
2 xícara (chá) açúcar;
4 ovos;
2 pitadas de sal;
1 colheres (chá) extrato ou essência de baunilha;
1 tablete de chocolate meio amargo picado em cubinhos;
½ xícara (chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju granulada).



Preparo:

Misture os ovos e o açúcar e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme;
Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos;

O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido);

Corte em quadrados ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme, ou congele num saquinho para freezer;

Para descongelar, coloque o brownie num prato de sobremesa e aqueça no microondas, potência alta, por 1 minuto.

Que delícia!

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